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NEMS DE LÉGUMES ET JAMBON FUMÉ AU LIVAROT AOP

BROCHETTE DU JARDIN ET SA CRÈME AU PONT-L’ÉVÊQUE AOP

CAMEMBERT RÔTI AU PARFUM ROMARIN ET POMMEAU

NEMS DE LÉGUMES ET JAMBON FUMÉ

AU LIVAROT AOP

Préparation : 25 minutes

Ingrédients :
200 g de Livarot E. Graindorge
8 tranches de pain de mie sans croûte
50 g de crème fraîche
2 carottes
½ concombre
8 tranches très fines de jambon fumé
1 laitue
1 botte de ciboulette

• Retirez la croûte du Livarot et mixez-le avec la crème fraîche.
• Ajoutez la ciboulette ciselée.
• Emincez les feuilles de laitue, râpez les carottes et taillez le concombre en bâtonnets.
• À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie.
• Tartinez-les avec la crème de Livarot, ajoutez le jambon et les légumes. Roulez le tout.
• Maintenez le tout avec un brin de ciboulette ou une brochette.

Astuces :
Pour rendre le nem plus croustillant passez-le au four quelques instants.

BROCHETTE DU JARDIN ET SA CRÈME AU PONT-L’ÉVÊQUE AOP

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
200 g de Pont l'Évêque E. Graindorge
2 cuillères de crème fraîche E. Graindorge
1 botte de radis roses
1 concombre
1 tête de brocolis
3 carottes
Quelques tomates cerises

• Epluchez et lavez les différents légumes.
• Taillez le concombre et les carottes en bâtonnets.
• Sur une brochette, intercalez les légumes de votre choix avec un morceau de Pont l'Évêque.
  Renouvelez l’opération 2 ou 3 fois.
• Coupez le Pont l'Évêque en petits cubes et faites le fondre dans la crème.
• Mixez le Pont l'Évêque et la crème fraîche pour une texture plus onctueuse. Poivrez légèrement.
• La crème est servie froide à côté des brochettes

CAMEMBERT RÔTI AU PARFUM DE ROMARIN

ET POMMEAU

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
1 Petit Camembert au barbecue E. Graindorge
1 pomme
Romarin
3 cl de Pommeau

• Déballez le fromage de son papier et à l’aide d’une cuillère à pomme noisette (ou petite cuillère)
faites quelques trous afin d’y verser le Pommeau.
• Piquez des brins de romarin et reposez le fromage dans sa coupelle en aluminium.
• Posez - le sur la grille du barbecue et faites - le cuire environ 15 minutes.
• Servez avec des mouillettes de pomme, pain ou toast pour l’apéritif
ou avec des pommes de terre , du jambon et de la salade, en plat.

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